ATD 3/2011 - Vorbereitung von Lebensmittelbetrieben auf die Zulassung (Teil 2)
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- Zuletzt aktualisiert am Montag, 02. Januar 2012 22:55
- Geschrieben von Brigitte Ebert
Erfahrungen des Lebensmittelüberwachungsamtes Ostvorpommern während und nach der Übergangsphase
Es wird die Zulassungsvorbereitung am Beispiele einer Landschlachterei ausführlich beschrieben. Im Ausblick wird festgehalten, dass sich der Hygienestatus in den kleinen handwerklich strukturierten Betrieben durch die Zulassung verbessert hat. Auch das Hygienebewusstsein in den Betrieben wurde gestärkt. Das Eigenkontrollsystem hat einen neuen Stellenwert erhalten. Im Rahmen der Zulassungsverfahren wurde der Amtstierarzt weniger als Vertreter einer Kontrollbehörde angesehen, sondern als beratender Sachversrtändiger gerne in Anspruch genommen.
Autorin:
D.Barner
Landkreis Ostvorpommern
Veterinär- und Lebensmittelüberwachungsamt
Bluthsluster Str. 5b
17389 Anklam
