ATD 1/2011 - Vorkommen von Sarcocystis spp. in Rindfleisch
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- Zuletzt aktualisiert am Dienstag, 10. Mai 2011 01:25
- Geschrieben von Brigitte Ebert
Der Befall von Rindfleisch mit Parasiten der Gattung Sarcocystis kann bei Verzehr von rohem Fleisch zu einer intestinalen oder muskulären Sarcocystose führen. Spezifische Untersuchungen auf diesen Parasiten sind bisher nicht vorgeschrieben. Daher untersuchten Bucca et al. in ihrer Arbeit das Vorkommen dieser Parasiten in Rindfleisch sowie die Sensivität des Nachweises in 22 unterschiedlichen Muskelpartien von Schlachtrindern. Die Ergebnisse werden kurz dargestellt.
Autroin:
R. Pichner
Motschenbacher Mühle 1
95336 Mainleus
