ATD 1/2007 - Mikrobiologischer Status von Nachos aus fünf Berliner Kinos
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- Zuletzt aktualisiert am Freitag, 23. Oktober 2009 17:48
- Geschrieben von Brigitte Ebert
Seit einger Zeit werden vermehrt warme Snackvarianten wie z. B. Nachos in den Kinos angeboten. Um Informationen über deren mikrobiolgischen Status zu erhalten, wurden insgesamt 75 Proben aus fünf Berliner Kinos überprüft. Die Untersuchungsergebnisse zeigten insgesamt ein durchaus zufrieden stellendes Bild. Im vorliegenden Artikel werden Material und Methoden vorgestellt, Ergebnisse diskutiert und Schlußfolgerungen gezogen.
AutorIn:
Diana Graubaum, G. Hildebrandt
Institut für Lebensmittelhygiene
des Fachbereichs Veterinärmedizin
der Freien Universität Berlin
Königsweg 96
14163 Berlin
