ATD 2/2007 - Risikoorientierte Kontrollen in EG-Kühlhäusern und Umpackzentren
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- Zuletzt aktualisiert am Freitag, 23. Oktober 2009 17:54
- Geschrieben von Brigitte Ebert
Die risikoorientierte Kontrolle in zugelassenen Kühlhäusern hat aufgrund der sogenannten Gammelfleischskandale an Aufmerksamkeit gewonnen. Insgesamt ist das Problem im Frischfleischbereich, dass anwendbare Durchführungs-vorschriften für die risikoorientierte Kontrolle fehlen. Insbesondere vor dem Hintergrund der Skandale stellt sich deshalb die Frage, wie die Behörden den EG-rechtlich vorgegebenen Kontrollen gerecht werden. In diesem Vortrag werden verschiedene Kriterien für eine Beurteilung von zugelassenen Kühl- und Gefrierhäusern beschrieben.
AutorInnen:
K.-W. Paschertz, E. Smith, J. Heitzhausen
Landkreis Cloppenburg
Amt für Veterinärwesen u. Lebensmittelüberwachung
Eschstr. 29,
49661 Cloppenburg
C. Berg
Abteilung Veterinärwesen u. Lebensmittelüberwachung
Landkreis Gütersloh
Goethestr. 12
33330 Gütersloh
